O Vinho do Porto é um ex-libris de Portugal, um vinho ímpar que gera apreciadores em todo mundo e é uma amostra de um terroir de eleição que é o Alto Douro Vinhateiro.

Entre as várias categorias de Vinho do Porto existentes, o Porto Vintage é o expoente máximo deste néctar dos deuses. Este é o único Porto que amadurece plenamente em garrafa e o seu consumo terá de ser imediato para que não se percam os frágeis aromas em contacto com o ar.

É engarrafado 2 a 3 anos após estágio em madeira e evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. Esta forma de envelhecimento retira-os à influência do ar, do que resulta uma perda de cor muito mais lenta e a possibilidade de conservarem os seus típicos aromas frutados.

É o produtor que decide qual a colheita que poderá ser declarada vintage: austero na sua juventude, com uma enorme profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir durante vários anos. É um vinho produzido a partir de uvas de um único ano de excecional qualidade, apresenta uma cor retinta, uma sólida estrutura e aromas e sabores intensamente frutados.

Após a eleição, o produtor tem que o levar á aprovação do IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) que é quem valida o vintage. Se o vinho tiver “características organoléticas de excecional qualidade, [for] proveniente de uma só vindima, retinto e encorpado, [… e tiver], aroma e paladar muito finos”; (Regulamento 242/2010) é então declarado Porto Vintage

É, portanto, o Vinho ideal para quem quiser um bom investimento dado que o seu valor aumenta á medida que o tempo vai passando. Não se esqueça de o guardar deitado, sempre na mesma posição, num lugar escuro e de preferência com temperaturas entre os 16º e os 18ºC.

E quando chegar aquele especial momento de o abrir lembre-se de o decantar (para eliminar o deposito natural) e de o beber na altura.

Para o apreciar em toda a sua plenitude, tenha em mente que é um vinho de excecional qualidade, colhido á mão, que se produz de acordo com técnicas ancestrais e que vem de um local muito especial.

Descubra-o ao visitar as suas origens connosco.