Entre as várias categorias de Vinho do Porto existentes, o Porto Vintage é o expoente máximo deste néctar dos deuses. Este é o único Porto que amadurece plenamente em garrafa e o seu consumo terá de ser imediato para que não se percam os frágeis aromas em contacto com o ar.

É engarrafado 2 a 3 anos após estágio em madeira e evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. Esta forma de envelhecimento retira-os à influência do ar, do que resulta uma perda de cor muito mais lenta e a possibilidade de conservarem os seus típicos aromas frutados.

É o produtor que decide qual a colheita que poderá ser declarada vintage: austero na sua juventude, com uma enorme profundidade de sabor e estrutura maciça, capaz de evoluir durante vários anos. É um vinho produzido a partir de uvas de um único ano de excecional qualidade, apresenta uma cor retinta, uma sólida estrutura e aromas e sabores intensamente frutados.

Após a eleição, o produtor tem que o levar á aprovação do IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) que é quem valida o vintage. Se o vinho tiver “características organoléticas de excecional qualidade, [for] proveniente de uma só vindima, retinto e encorpado, [… e tiver], aroma e paladar muito finos”; (Regulamento 242/2010) é então declarado Porto Vintage

É, portanto, o Vinho ideal para quem quiser um bom investimento dado que o seu valor aumenta á medida que o tempo vai passando. Não se esqueça de o guardar deitado, sempre na mesma posição, num lugar escuro e de preferência com temperaturas entre os 16º e os 18ºC.

E quando chegar aquele especial momento de o abrir lembre-se de o decantar (para eliminar o deposito natural) e de o beber na altura.

Para o apreciar em toda a sua plenitude, tenha em mente que é um vinho de excecional qualidade, colhido á mão, que se produz de acordo com técnicas ancestrais e que vem de um local muito especial.

Descubra-o ao visitar as suas origens connosco.

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Uma casta reage de forma diferente conforme o local onde está plantada, influenciada pelo conjunto das características do solo e do clima (o terroir), originando diferenças no produto final : o vinho. Por isso é que muitas castas autóctones têm na região do Douro o seu potencial mais elevado

Em toda a Região Demarcada do Douro estão plantados 230 milhões de pés de videira, com cerca de 150 castas recenseadas, sendo que muitas não existem em mais lado nenhum do mundo. As castas cultivadas na região têm uma história secular, já que algumas provêm da época da Ordem de Cister (Idade Média)

As mais usuais e consideradas as melhores para o Vinho do Porto e vinhos Douro DOC são:

Tintas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Trincadeira e Souzão

Brancas: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho

Para a produção de Moscatel (vinho fortificado) é utilizada a casta Moscatel Galego

Convidamo-lo a conhecer a algumas destas castas no seu deslumbrante território natural, pela boca dos melhores produtores de vinho do douro.

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Foi com base na reconhecida excelência dos Vinhos do Porto e no potencial para a produção de vinhos tranquilos das castas predominantes que a região viu criada e regulamentada a Denominação de Origem  Douro em 1982.

Passadas 2 décadas os mais exigentes especialistas e críticos começam a descobrir e a confirmar as suas características de elevada personalidade e qualidade. Os vinhos Douro Doc viraram moda entre os enófilos contando já com dezenas de prémios e reconhecimentos entre os melhores vinhos do mundo.

Nos Douro Doc brancos é possível encontrar vinhos frescos, com aromas frutados e florais, de grande intensidade aromática, que devem ser consumidos jovens e com temperaturas entre os 8º e os 10ºC. Também se encontram brancos com potencial de envelhecimento (normalmente chamados de Reserva ou Grande Reserva) de estagio em madeira, podendo ser guardados alguns anos. São vinhos encorpados, persistentes no palato, com aromas complexos de frutos tropicais e amêndoas que devem ser consumidos a temperaturas a rondar os 12ºC .

Nos Douro Doc tintos, é possível encontrar vinhos jovens, de cor ruby, com aromas de cereja e framboesa, redondos e prontos a serem consumidos a partir do momento em que são engarrafados. Devem ser servidos entre os 13º e os 15 ºC. A Região do Douro tem, no entanto, grande aptidão para vinhos tintos de guarda (normalmente chamados de Reserva ou Grande Reserva). São vinhos de grande estrutura, com taninos persistentes, boa profundidade de cor e aromas complexos e intensos. Consumidos novos têm aromas de frutos pretos, chocolate, violeta e notas de madeira. Ao fim de uns anos ficam mais macios, com aromas mais delicados e subtis mas complexos. A temperatura ideal para os beber será entre os 16 e 18ºC

Os Douro Doc Rosé têm vindo a ganhar cada vez mais adeptos, acompanhando a tendência de consumo a nível mundial. São produzidos a partir de uma maceração ligeira de uvas tintas, que lhe conferem uma bonita cor rosada e exuberantes aromas de framboesa, cereja e rebuçado. Na boca, entusiasmam pela sua suavidade, doçura e acidez sendo ideais para acompanhamento de pratos de cozinha asiatica.. Devem ser consumidos jovens e com temperaturas entre os 10º e os 12ºC.

O Douro passou a ser um destino obrigatório de todo o enófilo e é hoje uma das grandes regiões vinícolas do mundo que se tem de visitar pelo menos uma vez na vida.

Descubra o melhor da região do Douro e delicie-se com o seu património vinícola.

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O que é a Filoxera ?

Foi uma grande praga que teve influência em toda a viticultura mundial. Caracteriza-se por pequenos ácaros amarelos que se alimentam das raízes das videiras, sugando a sua seiva.

A filoxera chegou à Europa no início da década de 1860, através da importação de videiras de castas norte-americanas, que na altura não tinha qualquer tipo de regulamentação. Estas videiras habituadas a este piolho desenvolveram formas de lhes resistir, o mesmo não acontecendo com as videiras europeias.

Quando apareceu a Filoxera ?

O 1º surto significativo ocorreu na França, no sul da região do Ródano, em 1862 e a praga então, rapidamente, se espalhou a outras partes do país causando devastação generalizada nas vinhas.

Portugal foi o segundo país europeu a ser invadido pela filoxera, inicialmente em vinhas do município de Sabrosa, no Douro. A partir de 1871, a filoxera propagou-se pelo Douro que foi a primeira região vinícola portuguesa atacada por esta praga e também a que mais sentiu os seus efeitos.

Quais os efeitos da filoxera na Região do Douro ?

A filoxera teve como efeito imediato a redução drástica das áreas cultivadas levando a uma redução da oferta de vinho no mercado para menos de metade.

A luta contra a filoxera foi difícil e dispendiosa, sendo que os mais afetados foram os pequenos produtores, que não podendo suportar os custos foram forçados a abandonar a cultura da vinha.

Algumas propriedades no Alto Douro Vinhateiro deixaram de cultivar a vinha abandonando os terraços onde esta estava plantada. Estes terraços abandonados (alguns com oliveiras ou amendoeiras plantadas) ainda hoje se podem ver e são chamados de mortórios.

A principal solução descoberta foi o enxerto da vinha europeia com a vinha americana, resistente á praga. Fez com que se tivessem que replantar novas vinhas criando um novo tipo de videira. Hoje em dia são muito raras as videiras originais pre-filoxera.

A expressão “deu-lhe a filoxera” é ainda hoje usada, em sentido figurado, para dizer que certa pessoa desmaiou ou que um aparelho avariou.

Poderá conhecer melhor esta e outras histórias contadas ao vivo na região demarcada mais antiga do mundo

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As paisagens naturais tocam os céus com a sua beleza em que os rios Douro e Côa desenham um quadro pitoresco único e onde a vinha, a oliveira e a amendoeira são as figuras principais neste quadro.

Nestes territórios ocupados desde tempos imemoriais, pode-se admirar um legado patrimonial que percorre todas as idades do Homem. Desde há 30 mil anos passaram por estas terras alguns dos maiores mestres da arte mundial, que aqui deixaram, segundo a UNESCO “uma obra prima do génio criador da humanidade”. Falamos das gravuras rupestres do Parque Arqueológico do Vale do Côa que constituem o maior santuário de arte rupestre ao ar livre do mundo.

Para além dos mais diversos vestígios arqueológicos, a riqueza da sua história é-nos revelada também pelos inúmeros Castelos, Castros, Solares e Igrejas existentes.

Aqui situam-se algumas das mais emblemáticas quintas do Alto Douro Vinhateiro, classificado como Património Mundial da Humanidade e não é de estranhar que atualmente este seja um dos terroirs com maior procura na Região Demarcada do Douro.

É um território de excelência não só para a produção do Vinho do Porto (que aqui tem o nome de “vinho fino”) mas também para a produção de vinhos tranquilos e onde saem dos melhores vinhos portugueses (como o icónico Barca Velha ou o Duas Quintas).

Para além do vinho, o azeite é também um dos ex-libris da região de V.N. de Foz Côa. Dos seus antigos olivais saem para todo o mundo alguns dos mais premiados azeites portugueses.

Os seus extensos amendoais, implantados por todo o concelho, deram-lhe o título de Capital da Amendoeira em Flor. O período de floração (Fevereiro-Março), para além de trazer a estas paragens empolgantes cartazes culturais, oferece ainda um dos mais belos espetáculos da natureza. Respire fundo. Feche os olhos. Imagine montes e vales pincelados de rosa e branco. Aí tem um dos seus cartões-de-visita.

Todo o concelho de V.N.FC revela-se como um dos territórios mais notáveis do Alto Douro sendo a sua visita essencial para quem quer conhecer o incrível Douro Valley.

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Entrou para o Guiness World of Records como o Vinho do Porto mais caro de sempre. Trata-se de um Vintage de 1863 da casa Niepoort numa garrafa de cristal Lalique.

Niepoort é uma família de origem Holandesa com grande tradição no mundo dos vinhos,e começou a comercializar o Vinho do Porto em 1842.

Em 1905, o seu fundador decidiu engarrafar um vinho de 40 anos em 11 garrafões “demijohns” . Ao longo dos anos, esse vinho foi utilizado para fazer vários lotes do melhor Porto da casa. Sobrou um garrafão que foi utilizado para encher 5 garrafas mandadas fazer à famosa cristalaria Francesa Lalique, cada uma com a assinatura das 5 gerações Niepoort.

Foi uma destas 5 preciosidades que foi leiloada pelo preço mais alto de sempre dado a um Vinho do Porto.

Este vinho de 1863 é uma referencia na história do Vinho do Porto, já que é proveniente de uma altura anterior á praga da filoxera que devastou as vinhas do Alto Douro e as mudou para sempre.

Conheça connosco o local onde se produz este valioso néctar.

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